کدام رژیم غذایی به پیشگیری از آلزایمر کمک می کند
تاریخ انتشار: ۶ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۰۹۳۰۸۶
به گزارش خبرگزاری مهر، مینا کاویانی، آلزایمر را یکی از شایعترین بیماریهای دوران سالمندی برشمرد که نوعی بیماری تخریب اعصاب است و با علائمی نظیر از دست دادن پیشرونده حافظه و عملکرد شناختی همراه است.
وی با بیان اینکه تاکنون درمان مؤثری برای زوال عقل یا آلزایمر شناخته نشده است بر پیشگیری از این بیماری به ویژه با استفاده از رژیم غذایی مناسب تاکید کرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
به گفته کاویانی، مداخله پیشگیرانه اگر قبل از بروز اولین علائم زوال عقل، یعنی در حدود سن ۵۰ سالگی انجام شود، بهترین نتایج را به همراه خواهد داشت و داشتن تغذیه مناسب میتواند تا حدی تغییرات نامطلوب سیستم عصبی را جبران کند و شانس سالم ماندن برای مدت طولانیتر را افزایش دهد.
به گفته این کارشناس تغذیه ثابت شده عادات غذایی نامناسبی که منجر به ایجاد بیماریهای قلبی عروقی و متابولیک (مثل دیابت) میشود، خطر ابتلاء به زوال عقل را نیز به میزان قابل توجهی افزایش میدهد.
وی با اشاره به تحقیقات انجام شده درباره چگونگی ارتباط فرآیندهای بیوشیمیایی دریافت و هضم غذا با تغییرات در مغز گفت: بر اساس این تحقیقات نوع فلور میکروبی موجود در سیستم گوارش ممکن است بر شروع و پیشرفت بیماری آلزایمر تأثیر بگذارد.
کاویانی افزود: مطالعه روی موشها و انسانها نشان میدهد که ترکیب فلور میکروبی روده در افراد مبتلا به آلزایمر و اختلال شناختی خفیف با همتایان سالم آنها متفاوت است. تغییرات در نوع میکروبهای روده با افزایش سن در افراد دچار اختلال سیستم ایمنی، التهاب مداوم و بیماریهای مزمن و اختلالات عصبی مانند آلزایمر مرتبط است.
مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه رژیم مدیترانهای را یکی از رژیمهای غذایی برشمرد که شواهد امیدوارکنندهای برای پیشگیری از آلزایمر نشان میدهد.
به گفته وی، در این رژیم بر مصرف میوهها، سبزیها، غلات کامل و سبوسدار، حبوبات، ماهی و غذاهای دریایی و نیزچربیهای غیراشباع مانند روغن زیتون تأکید میشود و همچنین بر محدودیت مصرف انواع گوشت قرمز، تخم مرغ و شیرینیها توصیه میشود.
کاویانی رژیم غذایی MIND یا Mediterranean–DASH Intervention for Neurodegenerative Delay را در واقع نوعی رژیم غذایی مدیترانهای عنوان کرد که با رژیم غذایی برای کاهش پرفشاری خون (DASH) همراه شده و برای به تأخیر انداختن بیماریهای مرتبط با تخریب اعصاب استفاده میشود. زیرا دانشمندان معتقدند فشار خون بالا یکی از عوامل خطر ایجاد بیماری آلزایمر است.
این کارشناس تغذیه خاطرنشان کرد:رژیم غذاییMIND بر مصرف غذاهای گیاهی مرتبط با پیشگیری از زوال عقل تمرکز دارد و افراد را به خوردن مقدار مناسب مواد غذایی سالم از تمام گروههای غذایی با رعایت اصول تنوع و تعادل، تشویق میکند .
به گفته وی، اجزای تشکیل دهنده رژیم غذاییMIND عبارتند از:
سبزیهای سبز برگ، حداقل ۶ واحد در هفته
سایر سبزیها، حداقل یک واحد در روز
انواع توتها، حداقل دو واحد در هفته
غلات کامل و سبوسدار، حداقل سه واحد در روز
ماهی یک واحد در هفته
انواع مرغ و ماکیان، دو واحد در هفته
حبوبات مانند لوبیا، سه واحد در هفته
مغزدانهها و آجیل، پنج واحد در هفته
روغن زیتون
تغذیه و اهمیت آن در مبتلایان به آلزایمر
کاویانی با تاکید بر اهمیت داشتن تغذیه مناسب برای قوی و سالم نگهداشتن بدن گفت: در یک فرد مبتلا به آلزایمر یا زوال عقل، تغذیه نامناسب ممکن است علائم رفتاری نامناسب را افزایش دهد و باعث کاهش وزن شود.
به گفته وی، نکات زیر میتواند به تقویت سلامت فرد مبتلا به زوال عقل و سلامت مراقب وی کمک کند.
به کمک متخصص تغذیه برای بیمار یک رژیم غذایی متعادل با استفاده از مواد غذایی گروههای مختلف غذایی آماده شود.
در تهیه غذاها انواع سبزیها و میوههای تازه، غلات کامل و سبوسدار، لبنیات کمچرب و غذاهای پروتئینی بدون چربی را استفاده شود.
مصرف غذاهای دارای چربی اشباع شده و کلسترول بالا محدود شود.
مصرف مقداری چربی برای سلامتی ضروری است اما همه چربیها برای سلامت ما مفید نیستند. از این رو از مصرف مواد غذایی پرچرب که دارای چربیهای مضر برای سلامت قلب هستند، مانند کره، روغن نباتی جامد، گوشت قرمز و تکههای چرب گوشت پرهیز شود.
چربیهای خوب مانند انواع روغنهای گیاهی مایع و مغزدانهها در برنامه غذایی گنجانده شود و به منظور کاهش مصرف چربی، تا حد امکان از روشهای پخت سالم مانند بخارپز و آبپز کردن و پخت در فر استفاده شود.
مصرف قندهای تصفیه شده مانند قند و شکر و مواد غذایی حاوی آنها (مانند انواع مربا و شیرینیها) کاهش یابد.
قندهای تصفیه شده که اغلب در غذاهای فرآوری شده یافت میشوند حاوی انرژی زیاد اما فاقد ویتامینها، مواد معدنی و فیبر غذایی هستند. میتوان یک ذائقه شیرین را با گزینههای سالمتری مانند میوهها راضی نگه داشت. اما توجه داشته باشیم ممکن است در مراحل پیشرفته آلزایمر، در صورتی که کاهش اشتها مشکلساز باشد، افزودن کمی شکر به غذاها موجب تشویق به غذا خوردن شود.
مصرف غذاهای شور محدود شود و از نمک کمتری در تهیه غذاها و سر سفره استفاده شود.
به عنوان یک جایگزین میتوان از ادویههای گیاهی برای چاشنی غذا استفاده شود. همچنین مصرف غذاهای آماده و کنسروی و انواع گوشتهای فرآوری شده (مانند سوسیس و کالباس) به کمترین مقدار ممکن برسد.
کد خبر 5598281منبع: مهر
کلیدواژه: آلزایمر رژیم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ویروس کرونا واکسن کرونا آمار کرونا دیابت خواب شیوع کرونا وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی جامعه پزشکی بهرام عین اللهی بازگشایی مدارس واکسیناسیون کرونا سازمان نظام پزشکی بیماری های قلبی و عروقی امین تارخ واحد در هفته مصرف غذاهای استفاده شود مواد غذایی رژیم غذایی زوال عقل سبزی ها چربی ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.mehrnews.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «مهر» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۰۹۳۰۸۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پیشگیری از مسمومیت با قارچهای خودرو و سمی در طبیعتگردیهای نوروزی
سرپرست نظارت و ارزیابی فرآورده های خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو خراسان شمالی با اشاره به مسمومیت سالانه افرادی با قارچ های سمی و خودرو، گفت: در استفاده از این قارچها باید احتیاط زیادی داشت.
فراز نصرتی در گفتگو با خبرنگار ایمنا در خراسان شمالی اظهار کرد: با شروع فصل بهار و بروز شرایط مساعد در رشد قارچهای خودرو، همه ساله در ابتدای سال متأسفانه با موجی از مسمومیتهای اتفاقی ناشی از مصرف خوراکی قارچهای خودرو و سمی روبرو هستیم.
وی ادامه داد: مسمومیت ناشی از مصرف قارچهای خودرو در هموطنانی که در مناطق کوهستانی و یا مرطوب کشور زندگی میکنند بیشتر دیده شده است؛ این موارد با آموزش عمومی و اطلاع رسانی و ارائه هشدار به موقع قابل پیشگیری خواهد بود.
سرپرست نظارت و ارزیابی فرآوردههای خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو افزود: مردم از مصرف قارچهای خودرو مخصوصاً قارچهایی که در کنار تنه درختان میرویند و یا قارچهای فلهای جمعآوری شده توسط افراد بومی، خودداری کنند.
نصرتی گفت: برای حفظ سلامت خود و خانوادهتان تنها قارچهایی را که توسط مراکز مجاز و در بسته بندیهای دارای مجوز میباشند، خریداری و مصرف کنید.
وی خاطرنشان کرد: شناسایی انواع خوراکی قارچ از انواع سمی تنها بر اساس خصوصیات ظاهری مانند شکل، رنگ، بو، قوام و مزه مشکل بوده و تنها توسط متخصصان و کارشناسان مجرب قارچ شناسی و گیاه شناسی امکان پذیر است. بنابراین به توصیههای برخی از افراد در تشخیص انواع سمی از انواع خوراکی قارچ توجه نکنید.
سرپرست نظارت و ارزیابی فرآوردههای خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو افزود: مصرف قارچها توسط پرندگان و سایر جانوران اهلی و وحشی، نشان دهنده غیر سمی بودن قارچ برای انسان نمیباشد.
نصرتی تصریح کرد: برخی از روشها و معیارهای سنتی مانند: تغییر رنگ قاشق نقره در اثر تماس با قارچ، یا وجود حشرات در اطراف قارچ و محل رویش قارچ معیار علمی و صحیحی برای تشخیص عدم سمیت قارچ در همه موارد نیست.
وی افزود: برخی از سموم موجود در قارچهای سمی، مقاوم به گرما بوده و فرآیندهای آمادهسازی غذا مانند: کباب کردن، آب پز کردن، سرخ کردن، بخار پز کردن قادر به تخریب کامل مواد سمی موجود در آن نمیباشد.
سرپرست نظارت و ارزیابی فرآوردههای خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو خاطرنشان کرد: در صورت بروز علائم و نشانههای گوارشی (تهوع، استفراغ و اسهال) به صورت تأخیری (۱۲-۵ ساعت پس از مصرف خوراکی قارچهای خودرو) هر چه سریعتر بیمار را به مرکز درمانی تخصصی مسمومیتها منتقل کنید. در مواردی که علائم گوارشی به صورت تأخیری (با فاصله بیش از ۶ ساعت از مصرف قارچ خودرو) رخ دهد این دسته از قارچها سمیت به مراتب بیشتری دارند و در سالهای گذشته منجر به نارسایی حاد کبدی و مرگ تعدادی از هموطنانمان شده است.
نصرتی گفت: انتقال سریع بیمار مسموم به یک مرکز درمانی تخصصی مسمومیتها امکان درمان موفقیتآمیز را افزایش میدهد و هرگونه تأخیر در این امر سبب افزایش احتمال شکست درمان و حتی مرگ بیمار میشود. بنابراین با مشاهده علائم و نشانههای بالینی اولیه به ویژه از نوع تأخیری در فردی با سابقه مصرف خوراکی قارچ خودرو، از هرگونه خوددرمانی و درمان علامتی پرهیز نموده و بیمار را در اسرع وقت به بیمارستان منتقل کنید.
کد خبر 734436